Se realizó este jueves 14 de Julio el Desayuno de Trabajo para la presentación del programa "Sabor Local", generado en conjunto entre la Secretaría de Producción, Desarrollo Local y Empleo MGA, con su programa "Pequenas Unidades Productoras Alimenticias" (PUPAs), y la Secretaría Municipal de Turismo, Cultura y Deportes, a través del Plan de Desarrollo e Innovación Turística "Turismo 12M".
El mismo comprende el apoyo, orientación y supervisión por parte del Municipio de General Alvarado (mediante el asesoramiento e intervención de las mencionadas Secretarías). Dicha iniciativa permite formalizar aquellas producciones caseras, colaborando con los controles, registros e inscripciones necesarias que garanticen las normas de higiene y bromatológicas, así como la trazabilidad del producto elaborado desde sus fuentes, para que los mismos se distingan no sólo por su calidad. sino también por ser representativos de nuestro destino, incluyendo muchos de ellos materia prima producida en Miramar y su zona de influencia.
De esa manera, ya sea a través de los canales comerciales tradicionales, así como la potencial incorporación como producto identitario del destino turístico, se apuntalan y ordenan las economías locales informales, generando ingresos y recursos entre los emprendedores asociados.
Además de esta posibilidad, aquellos que pueden mostrar la experiencia a los visitantes, también tendrán la chance de aumentar sus ingresos a través de visitas guiadas, venta de productos como recuerdos y souvenirs turísticos, etc.
Estuvieron presentes por la Secretaría de Turismo, Cultura y Deportes su titular, María Eugenia Bove, acompañada por el Director de Promoción Turística, Carlos Pagliardini, y el coordinador del Plan Turismo 12 M, Lic. Mariano Carrió; por la Secretaría de Producción, Desarrollo Local y Empleo se contó con la presencia del secretario, Lic. Sebastián Ianantuony, junto a la Directora de Empleo, Belén Battenti, y colaboradores; junto con ellos, representantes del sector hotelero (incluyendo a integrantes de la comisión directiva de la Asociación Hotelera Gastronómica de Miramar) y de conocidos emprendimientos gastronómicos de nuestra ciudad.
En la mesa de trabajo, los representantes del Municipio de Gral. Alvarado, hicieron de nexo entre los microemprendedores locales, que expusieron ante los empresarios los productos que elaboran, desde dulces, alfajores, y distintas elaboraciones artesanales, que ya desde hace un tiempo se hace con el programa “PUPAS”.
Gracias a la experiencia de los hoteleros y gastronómicos locales, se pudo entablar un vínculo inmediato que en breve generará asociaciones entre ambos sectores, de manera muy auspiciosa, capitalizando la experiencia y acercando soluciones prácticas para su futura comercialización, así como el compromiso de incorporar estas producciones a sus ofertas.
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